自炼猪油

发表于 2025-07-06 16:16:08 来源：赤手空拳网

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家常菜谱分类
香味菜品口味
炒主要工艺

食材明细

猪油膘（板油上佳）适量
花椒几颗

自炼猪油的做法详细步骤第1步
猪油去杂质，热水洗净滤干，自炼猪油切成稍大的自炼猪油块。偷懒没用其它容器，自炼猪油把切好的自炼猪油猪油一股脑儿直接放到铁锅里面，开火炼油。自炼猪油
炼油的自炼猪油过程其实特简单，只需要时常用锅铲去翻动一下它就行了。自炼猪油我们可以看到，自炼猪油随着温度的自炼猪油持续升高，猪油也发生改变，自炼猪油它在缩小、自炼猪油颜色慢慢变黄。自炼猪油第2步
当油出得差不多时，自炼猪油转小火，自炼猪油再熬一会儿。此时若继续大火，油渣会很快焦糊，炼出来的油不漂亮。油炼好了，左手拿漏勺，舀一勺油渣，右手拿汤勺，使劲压干油渣里面的最后一滴油。
成色漂亮的油渣。我经常趁热拿来沾白糖或者沾盐吃，这是小时候延续下来的习惯。油渣炒白菜，也是一道好菜哦。第3步
等油温稍凉，将油舀入比较大的容器中，丢几颗花椒进去，也可以不丢。容器最好带盖子，方便保存。
冷却凝固的猪油，洁白如玉。里面几个黑点不是杂质，它是花椒哦亲。自炼猪油的做法小贴士炼好的猪油最好放冰箱冷藏，这样保存的时间久一点。自炼猪油的营养分析

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