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莲藕煲排骨

发表于 2025-07-06 20:13:22 来源:赤手空拳网

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  • 家常菜谱分类
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  • 清香味 菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 莲藕2节
  • 排骨500克
  • 绿豆50克
  • 江瑶柱4粒
  • 干百合10克
莲藕煲排骨的做法详细步骤第1步
带皮的姜片。
姜片和黄酒,煲排汆烫排骨。莲藕第2步
排骨去除血沫,煲排黄酒关系,莲藕让汆熟的煲排排骨充满特殊的香气。
莲藕。莲藕第3步
去皮,煲排切厚片。莲藕
绿豆,煲排提前最少两小时浸泡。莲藕第4步
莲藕排入汤锅底。煲排
加入汆熟排骨。莲藕第5步
倒入绿豆。煲排
加入黄酒,莲藕和汤料腌制五分钟。第6步
加入江瑶柱,没有的话可以用干鱿鱼代替。
煲汤开始,处理干百合。清洗,温水浸泡。第7步
大火熬汤,半小时后转小火,保持沸腾。半小时后加入发好点干百合。
加入百合后小火熬一小时后加盐调味即可。第8步
除了莲藕,其它食材都半融化状,口感沙沙得,非常顺滑。汤颜色浅,但口感醇厚。江瑶柱技法所有食材的滋味,甜!
莲藕煲排骨的做法小贴士莲藕购买必须两头都封好的,否则脏东西入内很难清洗。莲藕煲排骨的营养分析

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